Ce soir on prend l’avion, c’est notre dernière journée au Vietnam
…On se lève pas trop tard et on prépare soigneusement nos sacs histoire de ne pas être en panique le moment venu. Alors que nous sommes en train de payer, je demande au patron si il connait un resto où on peut bouffer du chien à Hanoi. Je n’aurai sans doute pas d’autre occasion avant longtemps… Hourra
! Il connait une adresse. Et apparemment réputée ! Ce soir on aura du clebs dans les assiettes 
! Mais avec tout ça, on va être en retard pour le spectacle des « Water Puppets » que nous avons réservé avant-hier. Heureusement on commence à bien connaitre la ville et à savoir manœuvrer dans la foule et le trafic
. Nous arrivons donc à temps.Le spectacle est vraiment sympa. Des petites poupées, manipulées dans un bassin, racontent une histoire sur un fond de musique traditionnelle jouée par un orchestre. Sindy trouve que tous les appareils photos en action gâchent un peu le truc et je suis tout à fait d’accord… même si je ne peux pas résister à la tentation de prendre ma part de photos
! En tout cas c’était bien cool ! Et chapeau aux marionnettistes : cachés derrière un grand rideau, ils ne devaient pas voir grand-chose 
! 
On se cherche un spot pour déjeuner et notre chemin nous fait passer une nouvelle fois par un marché. Franchement on ne s’en lasse pas
! Si y’a bien un truc que je retiendrai de ce voyage, c’est l’activité permanente qui règne dans les villes et plus particulièrement dans les marchés. Chaque échoppe est un émerveillement et une surprise . Et nous tombons justement sur une surprise : un des stands vend des tortues vivantes qu’il « prépare » pour ses clients. On a déambulé pendant je ne sais combien d’heures dans toutes sortes de marchés et on n’avait encore jamais vu ça ! Les tortues sont entassées dans un grand bac, et lorsqu’elles trouvent preneur, le « cauchemar » commence [Amis des tortues et âmes sensibles, passez directement au paragraphe suivant]… Tout d’abord elles sont ébouillantées, peut-être afin de ramollir la carapace ?? Puis, toujours vivantes, elles sont décapitées à l’aide d’un grand couteau. La tête est mise de coté, ainsi que le sang qui est vidé dans un grand bol. Le corps est ensuite soigneusement lavé, avant que la carapace ne soit « décalottée » à coup de machette. Les organes sont ensuite retirés et finalement la machette sert à couper ce qu’il reste de la tortue en gros cubes !C’est un processus assez dégueulasse, mais je suis fasciné
! On reste au moins vingt minutes à ce stand, comme hypnotisés par le spectacle. Jusqu’à ce qu’en voulant prendre une photo de trop, je fasse peur au canari porte bonheur de la boutique … Alors qu’on était jusque là plus que tolérés, on se fait jeter comme des malpropres. Faut pas déconner avec les portes bonheurs au Vietnam 
! J’ai quand même le temps de demander à un acheteur le prix d’une tortue : 180000, le prix d’une nuit d’hôtel ! C’est quand même assez cher, d’autant plus qu’il n’y a finalement pas grand-chose à bouffer 
. Mais le temps passe vite et il est temps de se préoccuper des souvenirs qu’on voudrait rapporter. Les Vietnamiens sont plutôt durs en affaire et on passe tout l’après midi à marchander les quelques Dongs qu'ils nous restent. Je suis même parfois obligé de sortir les 2$ que je traine depuis le début du voyage afin de faire croire que je suis complètement à sec
. Pendant une pause au bord du lac, nous nous faisons interviewer par des lycéens. Ils font une enquête sur les touristes. A la question « quel est la première ville où vous avez été », je réponds «Haiphong», ce qui les étonne. Visiblement, on ne rentre pas dans les cases prévues et finalement j’en suis plutôt content
! Un des lycéens est justement d'Haiphong et est du coup très intéressé de savoir ce qu'on a pensé de sa ville... on essaie de pas le vexer en ne lui avouant pas qu'on l'a trouvée plutôt moche 
.Mais la journée avance et après avoir infructueusement essayé d’acheter de vieilles affiches de propagande communiste à un tarif raisonnable, il est l’heure… d’aller bouffer du chien
! Malheureusement, le resto est fermé ! Je suis assez vénère, c’était ma dernière occase
! Je regarde à travers le rideau de fer et ça n’a pas l’air fermé depuis longtemps : il y a encore de la vaisselle sale qui traine sur une table. C’est alors que j’aperçois un rat sortant d’un bol 
… Finalement c’est peut-être pas une mauvaise chose que ce soit fermé 
...Un peu dépités nous nous installons à une table extérieure d’une petite gargote qui a l’air de servir des trucs pas mauvais du tout ! Mais pour une raison inconnue, alors que tous nos voisins se bâfrent, on refuse de nous servir
! Et évidemment, à la Vietnamienne, plutôt que de venir nous le dire on nous ignore superbement 
!Du coup c’est assez vénères que l’on se barre pour finalement atterrir dans un resto conseillé par le Routard. Pas grand-chose d’original au menu : on se contentera de nouilles sautées au poulet. Mais voilà, on n’est jamais servi ! Après que le serveur nous ait juré ses grands dieux, pour la troisième fois, que ça allait venir, on se barre
. C’est qu’on a un avion à prendre !! Nous finissons donc par engloutir rapidement un Pho, avant de prendre un taxi pour l’aéroport. Finalement ce n’est pas si mal : c’est un plat typique du Nord Vietnam et en plus j’adore ça. Ca doit être mon quinzième depuis qu’on est arrivés
! 
…